PAR® Master 1 05./06.10.2020 - Anbau/Keller 2020 in Bad Dürkheim

PAR® Master 1 05./06.10.2020 - Anbau/Keller 2020 in Bad Dürkheim
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Wein ist mehr als die Summe seiner Bestandteile Die Holistik des Weines birgt Elemente der... mehr
Produktinformationen "PAR® Master 1 05./06.10.2020 - Anbau/Keller 2020 in Bad Dürkheim"

Wein ist mehr als die Summe seiner Bestandteile

Die Holistik des Weines birgt Elemente der menschlichen Kultur, der Kulinaristik, der regionalen Identität sowie der Integrität der Pflanze, Herkunft und Mensch hin zur Ganzheitlichkeit.
Die Sprache als beschreibendes Element ist eine weitere Herausforderung, um diese äußerst komplexen Zusammenhänge des Produkts Wein zu erfassen.

Der einzige Weg, Wein zu verstehen, besteht daraus resultierend darin, ihn in fraktionierenden und qualifizierenden Inhaltsstoffen fassbar zu machen. Daher ist es notwendig, Terroirs, bestehend aus Klima, Boden und dem Faktor Mensch, in ihrer jeweiligen Wirksamkeit zu benennen und die Einflüsse auf das Produkt Wein zu definieren.

Die Entscheidung, einen Saft im Barrique oder Stahltank zu vergären, erwächst oft aus der Philosophie des Winzers, sein Terroir zu zeigen oder „Sortentypizitäten“ herauszuarbeiten.

Wie prägt der Boden die Pflanze und damit den Wein?
Welche Temperaturen der Tag-/Nacht-Unterschiede lassen sich z. B. im Wein aromatisch wiedererkennen?
Lässt sich Boden wirklich schmecken? 
Wie groß ist die letztliche Einflussnahme der Sorte auf den fertigen Wein?
Wie prägen Methoden der Reduktion und Oxidation den Wein?

Mit diesen Erkenntnissen freuen wir uns, mit Ihnen im PAR® Master 2 auch die Welt der menschlichen Sensorik in ihrer Komplexität zu erfassen.

Termin: 05./06.10.2020 von 09:15 - 16:45 Uhr
Seminarleiter: Martin Darting

Ort: Bad Dürkheim, halberbacher Hotel Annaberg
Seminargebühr: 479,00 EUR zzgl. MwSt.

Seminarpauschale inkl. reichhaltiges 3-Gänge Mittagsmenü und 2 Kaffeepausen pro Seminartag. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 12 Personen.

Vorschlag: Seminar-Versicherung ... weil immer etwas dazwischen kommen kann.

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